自助就是自己动手，不需要无烟火锅店的服务员加菜，自己想吃什么就添加什么，想吃多少就可以吃多少。自助无烟火锅的菜品一般达几十种，另外还有一些水果、点心等免费享用。自助无烟火锅按就餐人数收费，一般是每人多少钱，就餐人数越多越实惠。一般自助无烟火锅以中下群体为消费者，无烟火锅店选址在人流量较大、但不是商业聚集的地方，门口停车方便的生意要稍微好一些。无烟火锅店装修一般，室内比较宽敞，一般不设立包间，以人多为气氛衬托，菜品以蔬菜为主、肉类较少。
消费者可以任意选择菜品，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。
高级的自助无烟火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种无烟火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不通的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。
自助无烟火锅逐渐流行起来，但是自助无烟火锅加盟行业并不是十分繁荣，对于投资者来说，选择的余地不多;无烟火锅行业中专门发展自主无烟火锅加盟店的企业不多，但是相反也避免了选择自助无烟火锅加盟的时候的盲目性。目前国内专业发展自助无烟火锅加盟的无烟火锅餐饮企业有红满家自助无烟火锅等，这些品牌无烟火锅加盟都是近两年才发展起来的，主要经营特色就是自助无烟火锅，在全国连锁店布局处于不断发展之中，已经突破30几家。很多四川无烟火锅品牌企业也逐渐搭上了自助无烟火锅的东风，也逐渐开始向自助无烟火锅这种新兴的无烟火锅就餐方式转变，但是菜单点餐式无烟火锅仍然是主流。
新闻中心